האם עיצוב של מסעדה משפיעה על כמות האוכל שתקנו?

עיצוב של חלל מסחרי הינו משמעותי ביותר בתהליך הפסיכולוגי שאותו עובר לקוח, ושמביא אותו בסופו של דבר לרכישה. לכן, באופן חד משמעי ניתן לומר, כי עיצוב נכון בעזרת מעצב חנויות מקצועי יגרום להגדלת מכירות.

צבעים, צורות, אלמנטים – כל אלו משפיעים על האווירה ועל התיאבון, לכן חשוב למקד את הנראות של המסעדה לאופי הסועדים, מה שיגרום לאכול בהנאה, להזמין מנות נוספות, ולחזור שוב ושוב.

כללים בעיצוב מסעדות

• חשוב ליצור תנועתיות חלקה ללא מכשולים, באמצעות נישות, מעברים חלקים, וחללי תצוגה שממקסמים את יתרונות המוצר.
• מסגור של המוצרים על ידי העיצוב ידגיש את הייחודיות של המוצר, ויבדל אותו ממותגים מתחרים.
• חשוב למקם את המוצרים בצורה נכונה: את המוצרים הפופלאריים כמו גם את המוצרים הרווחיים ביותר, יש למקם במקום נגיש, ובגובה העיניים של הלקוח.

קלות ההשגה והנגישות של המוצר הינן קריטיות, זאת מפני שהן מקצרות את התהליך שתחילתו רצון ותשוקה וסופו – היכולת להשיג את מבוקשו.

שימוש באלמנטים מעולמות התוכן של העסק

ניתן גם להשתמש באלמנטים הקיימים בלאו הכי בחלל, כיוצרי גרייה, כמו למשל הצבת טאבון במרכז המטבח, כשהוא משקיף אל חלל האירוח ואל הבר. טאבון כזה יכול ליצור תחושה של חמימות, והא יעורר באופן אינטואיטיבי רעב וחשק לאוכל חם וטוב.

יצירתיות של מעצב שמכיר את האפשרויות, ואת הפסיכולוגיה שעמודת מאחורי התחושות שצבעים, צורות וחומרים עשויים להעניק – הם המפתח להגדלת מכירות במסעדה, כך למשל ניתן לפגוש את Bellissimo  מסעדה איטלקית, שם ישנו מרחב משותף למטבח ולחלל האורחים, מה שמאפשר לאורחים לחוות את תהליך הכנת האוכל שלהם לצד החוויה הקולינרית שבאכילה. בקישור הזה תוכלו למצוא מידע נוסף בנושא עיצוב מסעדות.

אז בשביל שתצליחו לשדר את המסר המדויק שהמסעדה שלכם משדרת, כדי לתת למותג שלכם להתבטא היטב ולחלחל עמוק לתודעה של הלקוחות, על מנת למקסם את החוויה של הלקוחות שלכם שמבקרים במסעדה, ולגרום להם לאכול בהנאה ובחשק, להזמין עוד ועוד, ובהזדמנות – לחזור שוב – חשוב שתחשבו טוב טוב על הנראות של חלל המסעדה, ותקדישו את הזמן הנצרך לכך, יחד עם המשאבים הראויים שיזניקו את המכירות.