מה מיוחד בעצם באבקת חלבון מי גבינה?

מי הגבינה הם מים שנוצרים במהלך ייצור הגבינות. אם בעבר המים הללו נשפכים ללא כל שימוש על ידי המחלבות, היום הוכח כי למים הללו יש מרכיבים תזונתיים חשובים, והרכב החלבון שבו בהחלט ראוי לשימוש